اليوم الأربعاء 22 مايو 2019 - 9:11 صباحًا
الرئيسية / المرأة / دكتورة بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية : الحياة الصحية تبدأ من الغذاء الآمن 

دكتورة بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية : الحياة الصحية تبدأ من الغذاء الآمن 

من الاسكندؤية كتبت يارا محسن : قالت الدكتورة عزة السعيد  المدرس بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية  أن الغذاء الآمن هو الغذاء الخالي من الملوثات الكيميائية( المبيدات ،الهرمونات،المعادن الثقيلة الضارة)  والملوثات  الطبيعيه ( السموم الطبيعيه مثل الافلاتوكسن و سموم متواجدة في بعض الاسماك البحريه والقشريات ،و سموم في أنواع سامه من عش الغراب وغيرها) ، كما يشمل امان الغذاء خلوه  من الميكروبات الممرضه والمسببة للفساد وبسمومها وفي ما يلي بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحصول علي الغذاء الآمن لكي نقي أنفسنا من الأمراض المميتة والمزمنة والتي ليس لها علاج حثي الان

وطالبت الاهتمام باختيار شراء الاغذيه الطازجة مثل الخضروات والفاكهة وكذلك اللحوم والدواجن و الاسماك من مصادر موثوق بها

مع ضرورة الغسيل الجيد عده مرات بالماء الجارى و النقع و خصوصا الخضروات الورقيه و خضروات السلطة يفضل تقشيرها بعد تنظيفها بالماء الجاري ثم وقعها في مياه مكتوبة علي خل لمده ساعتين علي الاقل.

وشددت علي عدم شراء منتج مجهول المصدر من مكان غير معروف وخصوصا الباعه الجائلين فكثيرا ما نري خبز و منتجات حلويات تباع علي الأرصفة بدون رقابه ولا حصول البائع علي ترخيص من وزاره الصحة.

وطالبت بعدم تناول المشروبات الغازية خاصة للأطفال لاحتوائها علي عنصر الفوسفات الذي يمنع  امتصاص الكالسيوم مما يؤدي الي هشاشة العظام

مع تناول المشروبات الصحية بشكل يومي مثل الكركديه و الجنزبيل والقرآن والنعناع والينسون بدون إجراء غليان لها لأنها تفقد جزء كبير من ومنافعها ،تحتوي هذه المشروبات علي صباغات طبيعيه و مواد فينوليه  ومواد مضادة الميكروبات وهذه المواد لها دور هام في الحفظ علي صحة الإنسان من ناحية كونها مضادات اكسده تعمل علي الارتباط بالشظايا النسخه المحفزه  للسرطان كما أنها تعتبر قاتله الميكروبات

و الامتناع تماما عن تناول اللحوم المصنعة بكافه أنواعها لاحتوائها علي مواد محفزه للسرطان حيث تحتوي علي نيتريت  الصوديوم الذي يتحول داخل جسم الإنسان لماده النيتروز امين والأخير هذا يعتبر،محفز للاصابه  بالسرطان  عند تراكمه  في الحسم بعد تناول اللحوم المصنعة التي يستخدم فيها ماده  نيتريت  الصوديوم  كماده  حافظه  وكذلك تعمل علي احتفاظ  اللحم باللون الاحمر الزاهي

شاهد أيضاً

دبي تحقق مكانة عالمية مرموقة في بيوت العطلات

  دبي، دولة الإمارات العربية المتحدة –“ايتوس واير” – خاص اخبارك24 :حققت دبي مكانة عالمية ...